Chciałbym opisać mój ulubiony makaron. Pochodzenie nazwy potrawy nie jest do końca znane. Jedna z teorii mówi o górnikach bądź węglarzach, którzy posilali się tym daniem. Druga zaś, stanowi, że to podczas II wojny światowej wymyślono ten makaron.
Składniki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 150 g boczku w kostce
- 300 g makaronu
- natka pietruszki
- 250 ml śmietany 30%
- 3 jajka
- parmezan
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek
Przepis
- Cebulę i czosnek kroimy. Podsmażamy na patelni na oliwie kilka minut od czasu do czasu mieszając.
- Wrzucamy na patelnię boczek.
- W międzyczasie nastawiamy wodę na makaron. Makaron gotujemy dente.
- Przygotowujemy sos. Do miski wlewamy śmietanę. Wbijamy umyte jajka. Dodajemy sól i pieprz oraz starty parmezan. Mieszamy wszystko w misce rózgą.
- Ugotowany makaron wrzucamy na patelnie z boczkiem i cebulą i mieszamy. Wlewamy sos i mieszamy. Sos powinien być ciepły, ale nie powinien się ściąć.
- Nakładamy na talerze. Posypujemy parmezanem, posypujemy pieprzem oraz natką pietruszki.