Chciałbym opisać mój ulubiony makaron. Pochodzenie nazwy potrawy nie jest do końca znane. Jedna z teorii mówi o górnikach bądź węglarzach, którzy posilali się tym daniem. Druga zaś, stanowi, że to podczas II wojny światowej wymyślono ten makaron.

Składniki

  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 150 g boczku w kostce
  • 300 g makaronu
  • natka pietruszki
  • 250 ml śmietany 30%
  • 3 jajka
  • parmezan
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek

Przepis

  1. Cebulę i czosnek kroimy. Podsmażamy na patelni na oliwie kilka minut od czasu do czasu mieszając.
  2. Wrzucamy na patelnię boczek.
  3. W międzyczasie nastawiamy wodę na makaron. Makaron gotujemy dente.
  4. Przygotowujemy sos. Do miski wlewamy śmietanę. Wbijamy umyte jajka. Dodajemy sól i pieprz oraz starty parmezan. Mieszamy wszystko w misce rózgą.
  5. Ugotowany makaron wrzucamy na patelnie z boczkiem i cebulą i mieszamy. Wlewamy sos i mieszamy. Sos powinien być ciepły, ale nie powinien się ściąć.
  6. Nakładamy na talerze. Posypujemy parmezanem, posypujemy pieprzem oraz natką pietruszki.